"Nuova gestione, nuova vita!!! Siamo andati a cena nella serata di apertura ed il locale era pieno. La location è bellissima, in perfetto stile rustico toscano. La scelta del menu è molto valida e i piatti sono davvero invitanti, comprese le pizze, tutte curate, segno di grande attenzione anche ai piccoli dettagli e alle cose più “semplici”. Io ho preso un antipasto con un tris di tartare, che dire, spettacolare; porzione abbondante con 3 tipi di tartare. La carne era buonissima, si scioglieva in bocca ed era tagliata a coltello, rendendola bella rustica. Tutti gli abbinamenti erano davvero stupendi. Come primo ho scelto i Pici al sugo di nanna, anche questi molto buoni; la cottura della pasta era davvero perfetta e anche il sugo abbondante e saporito, forse l’avrei preferito un pochino più denso ma comunque davvero buono. Per finire abbiamo preso una Margherita da dividere giusto per assaggiarla; senza dubbio posso dire che è una delle migliori pizze che ci siano in Valdarno! Impasto buono e steso a mano che valorizza il bel lavoro di maturazione fatto (se non ricordo male 30/48 ore) e gli ingredienti di prima qualità (la mozzarella era esagerata!). Abbiamo atteso un po’ tra una portata e l’altra, ma è normale in un locale appena aperto e va bene così; avranno tempo di sistemare le cose. Le materie prime sono di altissima qualità e difficilmente si trova in zona un locale che abbia questa attenzione e cura negli ingredienti su tutto il menu. Nel complesso faccio davvero i complimenti al nuovo staff, che ha un grandissimo potenziale! BRAVI!!!"
