"Sono Romano, ero in visita a Torino. Scendendo mi sono voluto fermare a Novellara, patria dei Nomadi e di Augusto Daolio e ho espresso il desiderio di cercare nei dintorni una vera trattoria emiliana. Questa trattoria è esattamente quello che cercavo, peronale fantastico, piatti fantastici, un posto che profuma di Romagna che se fossi stato ricco mi ci sarei trasferito definitivamente. Vi dico solo che viaggio spesso per lavoro, e mi sono preso diversi biglietti da visita perchè quando passerò da quelle parti ci tornerò al 100%. Il giorno dell'epifania, il paese era quasi completamente vuoto ma la trattoria strapiena. Un motivo c'è! Grandissimi!"
