"Si sente parlare di questi grandi quartieri dove mangiare, che sono fuori dalla pista battuta in Toscana, beh, Il Merlo, è certamente uno di loro. Lontano dalle rotte turistiche, nel villaggio di Il Merlo e sulla strada per Casole D' Elsa, questo...luogo era aperto, imballato e ancora accogliente fino a tarda notte di domenica - l'area bar stava saltando con la Coppa del Mondo in TV e abbiamo guardato fino a quando la partita era finita. Quando abbiamo sentito che la cucina stava per chiudere, abbiamo rapidamente ordinato e il proprietario girato e consegnato l'ordine alla donna in piedi accanto a lui, che aveva offerto suggerimenti utili su ciò che era buono stasera, e ha detto, Qui, Mamma Well, quando il cibo è arrivato, non c'era dubbio che Mamma era un cuoco eccezionale, spegnendo piatti tradizionali toscani con un tocco, come la bistecca con i pomodori secchi di pesce Ragurcini o la bistecca con funghi di pesce con funghi (Porcini). E infine, una straordinaria Flan de Catalan, ha rovesciato il pasto con i vini della casa. Era vicino a mezzanotte ormai e una festa di compleanno ad un altro tavolo, non era ancora avvolto. Ci siamo divertiti con il nostro pasto domenicale di fine notte! Grazzie mille, Mamma e Il Merlo per una piacevole esperienza!"
