"Nel cuore di Catania è situato uno dei migliori ristoranti della città. Ogni volta che vengo in questa città mi concedo una cena in questo ristorante che sa fondere tradizione, esperienza, competenza e professionalità in un unico nome: Vito Fusari, proprietario e grande estimatore della migliore cucina siciliana. In questo ristorante, sanno accoglierti, consigliarti e viziarti tra mille leccornie. La cucina spazia tra cruditè e pesce sempre fresco scelto e selezionato accuratamente ogni giorno; una moltitudine di antipasti ricchi e vari intrattengono i palati più raffinati nell’attesa di potersi piacevolmente perdere tra la bontà dei primi e secondi piatti. Gli antipasti vedono i fritti di calamaretti, di alici e trigliette, polpette di neonata, caponatina, alici marinate in agrodolce, panelle, polpo e patate….tra i primi sono senz’altro da provare le linguine ai frutti di mare con abbondante condimento, il risotto di cannolicchi e gamberi, la busiata alla crema di melanzane, pesce spada aromatizzati alla menta…e tra i secondi, come per tutto del resto, consiglio di affidarsi ai consigli di Vito sempre cordiale e disponibile oltre che attento a non lasciare mai soli i clienti e pronto ad intervenire con garbo, attenzione e delicatezza. Non si può concludere la cena e non si può andar via senza aver prima provato uno dei tanti dolci che la cucina propone. Se è periodo in cui trovate la ricotta fresca, vi consiglio di chiedere la torta alla ricotta ricoperta di granelle di mandorle, una vera prelibatezza che lascerà il vostro palato estasiato. Non bisogna dimenticare di menzionare anche la selezione dei migliori vini della trinacria che accompagnano piacevolmente tutta la vostra serata. Consiglio vivamente a chiunque verrà a Catania di inserire tra le varie tappe, di concedersi un momento di sano ristoro culinario in questo storico ed elegante ristorante, ne resterete semplicemente ammaliati. Un plauso ancora al Sig. Vito ed a tutto il suo personale per la loro cordialità e impagabile professionalità."
