"Wir sind eher spontan und aus der Not heraus, in den Adler in Fläsch gegangen, da an einem Sonntag in der Bündner Herrschaft so ziemlich alles Ruhetag hat. Im Rückblick war das unser Glück, und wir fanden so den Adler in Fläsch, kurzfristig reserviert, schönen Tisch gehabt, sehr freundlich aufgestelltes Team, sehr schöne Speisekarte (für mich persönlich zu gross) und eine Weinkarte mit sehr grossem Spassfaktor. Wir entschieden uns für das Menü, in verkleinerter Form, mit passender Weinbegleitung. Die Vorspeise war eine Terrine von der Entenleber mit Orangenmarmelade, und nach diesem Gang war ich Fan, vom Adler, und ich wusste, dass die die in der Küche stehen, ihr Handwerk beherrschen. Auch was danach kam, in Form von Hirsch und Petersilienwurzel, sowie Maronimousse mit Schoggiblätter, konnte uns überzeugen."
