"Das Restaurant wurde grundlegend renoviert und auch das Küchenteam hat sich verändert. All dies ist eine willkommene Abwechslung, wie wir kürzlich bei einem Besuch erfahren haben. Meine Vorspeise mit Croustillant de Crabe war gut, auch wenn das knusprige Gebäck den Geschmack des Krebsfleischs etwas überwältigte. Der Tartare de Bar meiner Frau war wirklich gut. Mein Hauptaugenmerk auf Fricass und Kalbsnieren mit Senfsauce war sehr gut, das Besondere an meiner Frau, das Rindfleisch Rossini, war noch besser. . . . . Wir hatten Weine aus einem sehr guten Genfer Landwirt sowie einige Rotweine aus dem Wallis. Wir kommen gerne wieder."
