"De viaje por la Ruta de la Plata se hizo la hora de comer, así que paramos en Guijuelo y, guiados por las buenas opiniones que encontramos en internet, reservamos mesa en VIRÓ Gastrobar. Se autoproclaman como el “primer gastrobar de Guijuelo”, que nació con la finalidad de “acercar la alta cocina a todos los bolsillos”. La verdad es que todo lo que probamos estaba rico, y el restaurante ha recibido varios premios. El restaurante no es muy grande, y tiene una decoración moderna en la que prima la madera y los elementos naturales. Las mesas son quizás muy pequeñas. Recomendable reservar. La carta se basa en productos de la zona, pero elaborados con un toque creativo. Imprescindible si estás en Guijuelo, pedir el jamón ibérico D.O, así como alguna carne ibérica (careta de cerdo asada, milhojas de solomillo con foie, pluma con pimientos del piquillo y salsa de ajo... . También tienen carne de ternera (entrecot, carpaccio con rúcula y parmesano , pescados (pulpo con lactonesa de pimentón, ceviche de corvina, sashimi de atún... , e incluso “street food” (bagel de pollo, hamburguesa... . Los postres caseros, también espectaculares. A diario, tienen un “menú ejecutivo” por 12€, que consta de 3 primeros, 3 segundos y postre a elegir. Lugar recomendable."
