"Con l'occasione di una cena fra amici, sono tornato in questa ottima enoteca nel pieno centro storico di Lucca. Da fuori non è molto appariscente ed è il contrario di un locale turistico, ma basta entrare per percepire una sensazione di calore e accoglienza, circondati da una miriade di bottiglie di vino. La sala è piccola ma accogliente e ti fa sentire a casa. Il personale è gentilissimo, attento e cordiale e ci fa subito accomodare, accogliendoci con un bicchiere di prosecco di benvenuto. Il menù è essenziale, con poche portate scelte, più qualche piatto del giorno fuori lista. Ho scoperto che il venerdì il menù cambia ed include diversi piatti di pesce. La cucina è alla fine semplice ma curatissima, alla ricerca dell'originalità, del sapore e dei dettagli, per distinguersi da una qualunque altra osteria ed offrire un livello di servizio più elevato. Abbiamo provato un'ottima tartare di manzo, un delicatissimo risotto cacio pepe e lime ed un sublime filetto di manzo grigliato con salsa al tartufo. Il menù è fatto per coniugarsi perfettamente alla generosa carta dei vini, ordinata per genere, regione e (intelligentemente) prezzo e in cui spiccano i grandi vini toscani, piemontesi e francesi, oltre ad alcune rarità (come qualche vino d'anfora armeno), con possibilità di bere veramente bene per tutte le tasche. Inoltre il proprietario Pasquale è sempre a disposizione con la sua grande competenza, entusiasmo ed affabilità per consigliare il vino adatto all'occasione. Decisamente interessanti e dotati di personalità il Grenache, il Bourgogne e l'aligoté che abbiamo assaggiato. Una nota positiva sui dessert, buonissimi e non banali e sulla buona selezione di liquori, rum e distillati. Anche qui l'istrionico Pasquale ci ha suggerito il fine pasto adatto ai nostri gusti. Infine un'altro aspetto gradevole: tutta la cena si è svolta con calma e relax, con il personale di sala che non ci ha mai messo fretta in fase di comanda e di sbarazzare. Il conto è stato adeguato alla qualità della cena e del vino, ma non è stato esorbitante e soprattutto ha riflettuto il senso di accoglienza e lo stile del ristoratore. Credo che ripeterò ancora questa esperienza enogastronomica alla prima occasione. Locale consigliato a coloro che apprezzano i vini e cercano una proposta diversa dal solito Bolgheri. Dimenticavo: la prenotazione è obbligatoria."
