"Un maximum de produits locaux et circuits courts dans ce restaurant d'hôtel d'étape. Le menu culinaire n'est certes pas de la haute gastronomie (un brin trop copieux, présentation à améliorer) mais se défend très bien avec quelques belles trouvailles: Variations de fois gras. Esturgeon aux artichauts et sauce oseille. Dessert surprise aux pistaches et olives. Bons choix de vins et champagnes. Quelques bémols rattrapables: faible variété de soft drinks, échantillon du café gourmand pas très harmonisés au café, véranda bruillante. Une très bonne étape à proximité de Troyes et d'Essoyes, ville de Renoir."
