"Voilà typiquement le type d'expérience qui m'amène à m'interroger quant à la note à donner. De passage sur Montauban et séjournant à l'Abbaye des Capucins nous avons voulu essayer le Bistro. Nous sommes le 9 août pour le diner, la maitresse de salle prend nos commandes et nous annonce en préambule qu'ils ont beaucoup de réservations et que cela pourrait être un peu long à sortir de la cuisine. Les plats et les saveurs sont au rendez-vous, ls cuissons des gambas et du dos de cabillaud parfaitement maitrisées. Bref dans l'assiette du tout bon et bien présenté. Là où le bât blesse, c'est au niveau du service, une catastrophe, nous sommes arrivés à 20:00 pour finalement repartir à 22h40, en ayant notamment attendus 45 minutes que l'on daigne nous débarasser des plats et ce après avoir sollicité tous les serveurs accaparés qu'ils étaient par la table centrale qui était fort bruyante au demeurrant. Nous nous sommes vraiment demandés si nous étions invisibles. Finalement après nos maintes remarques, on nous amène les desserts ou plutôt on nous les jette sur la table, visiblement agacés que nous puissions nous plaindre de l'attente. Nous ne manquons pas d'en faire la remarque à la maitresse de salle - qui nous a évité toute la soirée - qui gracieusement nous offre les sirops des enfants et une bouteille d'eau et nous invite à nous plaindre lors du check out (chose que nous n'avons pas manqué de faire). En bref un service catastrophique (1/5) qui gache un repas bien maitrisé (4/5). Dommage!"
