"Durante il nostro tour in Umbria, abbiamo visitato Monte Castello di Vibio, un borgo medievale situato su una collina con una vista mozzafiato sulla campagna circostante e a breve distanza dalla nostra posizione centrale vicino a Todi. Questo ristorante ci è stato consigliato, ma le difficoltà di traduzione ci hanno lasciato incerti su come trovarlo e prenotare un tavolo per pranzo. Così abbiamo deciso di fare un pranzo leggero al McDW e di cercare il ristorante girando per le strade anziché farlo al buio, e non siamo contenti di averlo fatto! Il ristorante sembrava l'ultima casa di una strada, essendo appunto l'ultima casa del proprietario in quella strada. Il locale dispone di una piccola sala da pranzo molto pulita e di una terrazza per le serate più calde. Abbiamo quasi perso il piccolo cartello vicino alla porta e abbiamo chiesto indicazioni a una cameriera per trovarlo. Dopo aver contattato il proprietario, siamo riusciti a prenotare con successo. Il menu offriva piatti tipici dell'Umbria e il proprietario si è prodigato nel descriverci tutte le opzioni disponibili, che potevano variare di sera in sera, spiegandole in italiano (con qualche parola in inglese per aiutarci) e noi ne capivamo una su cinque. La sua passione per la buona cucina era evidente e coinvolgente. Il pasto era ricco e deliziosamente cucinato e presentato. Siamo riusciti a trovare una bottiglia di vino che ci piacesse (abbiamo chiesto un bianco secco con ostriche). Non è stato un pranzo economico, ma i sapori e le consistenze erano così buoni che eravamo d'accordo sul fatto che a volte bisogna solo godersi il momento e pagare il prezzo. Nel complesso, l'esperienza è stata molto positiva e pensavamo di poter tornare, ma non abbiamo provato a prenotare di nuovo (questa volta con la nostra ospite)."
