"I piatti tradizionali dell'Oltrepo Pavese sono qui interpretati con una delicatezza e un rispetto per i sapori che è raro trovare! Abbiamo particolarmente apprezzato la crema di piselli con aringhe e formaggio di capra, il collo d'oca ripieno di foie gras e la zuppa di tartara, una ricetta menzionata da Artusi. Il servizio è caratterizzato da una grande attenzione al cliente e dal calore cortese di chi vi accoglie con ospitalità. Quando entri, ti senti come se fossi a casa. Inoltre, la gestione del locale è esemplare, con una scelta di mantenere uno stile sobrio e tradizionale, ma al tempo stesso elegante nella sua semplicità. Si evitano con successo quelle scelte di finto-rustico-tradizionale o minimal-sensista che negli ultimi vent'anni hanno devastato i locali del nostro ristorante, proponendo scelte estetiche prive di anima. Bravi! Non vediamo l'ora di tornare per provare gli altri piatti."
