"il menu è deliberatamente contenuto per garantire la freschezza delle materie prime. il cibo è ben cucinato, il posto ha stile e servizio molto gentile. Questi sono piatti carabico-spagnole (predominantemente tapas alcuni rivisitati per meglio adattarsi al goto italiano). oltre le tapas ci sono altri piatti tra cui il buon taglio al pepe e il sale dell'himalaya. eccezionale e sostanziale l'hamburger di bacon da due etti al tartufo. molto buono anche il fascio e intrigante l'insalata a pecorino gregoriano, pere e mandorle arrosto. indimenticabile il delizioso dolce cacao con gelato alla noce. la torta oltre ad essere squisito ci è stato detto di essere fatto senza farina. buono anche se con qualche fibra troppo bucconcini di pollo. Veniamo ora alle tre macchie che non ci permettono di mettere 5 stelle. il primo è il tre pizzichi. sono molto piccoli (sono la metà come appaiono nella foto). le piccole dimensioni ed essendo solo tre, come la bontà soddisfa il palato purtroppo non è sufficiente per soddisfare anche l'appetito e la convenienza. Pertanto in proporzione i pizzichi sono eccessivamente costosi. seconda nota dolorosa. Questo è baccalà in pastella accompagnato da patatine. il merluzzo è di qualità, ma i chip (come vedete nella foto) oltre ad essere solo 3 sono di tipo industriale. ci hanno detto che sono stati fatti al momento. il cameriere, comunque sempre molto gentile, ci ha assicurato che a parte quella sera, normalmente le patatine del pesce e le patatine li fanno. Ci riproveremo. Non c'era anche alcuna possibilità di ordinare salmone marinato perché, da quello che abbiamo riportato dal cameriere, quella notte non era nel loro menu. ma era già successo la volta precedente. Abbiamo chiesto di meglio e a quel punto ci è stato detto che non sarà effettivamente proposto. E qui arriviamo alla terza messa in scena. quando in un ristorante si decide di non cucinare un piatto si dovrebbe rimuovere dal menu e il cliente deve immediatamente essere detto che non sarà pulito. Tra le altre cose, il menu è stampato su un foglio di carta a4 molto normale che può essere sostituito rapidamente e facilmente. altrimenti un cliente che ritorna più volte in un locale specificamente per provare il piatto dato (nel caso il salmone marinato) di cui le volte precedenti era stato detto di perdere 'solo quella sera', quando scopre che invece non è più servito, potrebbe rimanere molto male o sentirsi infuocato. sommando: a parte queste tre macchie, il voto è ancora alto (4 su 5) perché tutto ciò che abbiamo ordinato (oltre alle patatine del pesce e delle patatine di quella sera) era ben cotto e con materie prime fresche con un rapporto di qualità dei prezzi nel più conveniente. è un ristorante che consiglio di provare perché oggettivamente merita."
