"Senza dubbio il cibo migliore che abbiamo mangiato durante le due settimane in Italia. Permettimi di descrivere la situazione. Il nostro gruppo di otto persone, in viaggio verso Venezia in una fredda e piovosa giornata, ha avuto la fortuna di prendere l'uscita Rioveggio a un'ora fuori da Bologna. Abbiamo chiesto a un negoziante locale e ci ha indicato la direzione di questo ristorante. Ecco che siamo, otto americani entrano in questo locale molto alla sorpresa del proprietario e degli altri clienti. Sospetto che non siano abituati ai turisti a giudicare dagli sguardi lunghi e persistenti. Abbiamo iniziato con un assortimento di salumi e formaggi locali insieme a mozzarella e pancetta. Seguiti da 8 piatti di pasta: Tagliatelle ai funghi porcini, Garganelli al salmone, Tortellini in un meraviglioso brodo, Gnocchetti verdi al gorgonzola, tagliatelle al ragù. Non potrei dirti quale fosse il migliore in quanto erano tutti eccezionali, sì li ho assaggiati tutti. Tuttavia, di gran lunga la star dello spettacolo era il Tortellacci ripieno di pera e formaggio, credo di essere morto e andato in paradiso. La cosa migliore è stato il prezzo, tutti i piatti sopra menzionati più due litri di un ottimo vino della casa e dell'acqua per 115 euro. Sì, non è un errore di battitura, 115 euro. In qualche modo dovrò assolutamente tornare."
