"Non ci sono sufficienti superlativi per Al Chersogno, che abbiamo visitato cinque volte ora - in inverno, primavera ed estate. Le persone (Pasqualina, Luigi, la loro famiglia e il personale) sono dolci e disponibili quanto possibile. L'ambientazione in alta quota sulle Alpi italiane della Val Maira è semplicemente spettacolare. L'aria è limpida e pura, il cielo è blu zaffiro e le montagne e i sentieri sono imbattibili. Oh, e il cibo è semplicemente eccezionale - Pasqualina sa cucinare come nessun altro, dai ravioli fatti a mano alle patate e carote coltivate in giardino, ai magnifici arrosti e agli stufati saporiti. Per favore, non prestate attenzione agli idioti che si lamentano delle cene tardive o, ancora più idiotamente, del fatto che non ci sia posto per distendersi e rilassarsi. Dopo cena, Luigi e gli amici tirano fuori le chitarre e le fisarmoniche e concerti spontanei, con tutti che cantano e ballano, accadono tutto il tempo. Oh, e nella stanza adiacente puoi giocare a carte, giochi da tavolo, bere liquori e (in inverno) scaldarti davanti al fuoco fino a tarda notte. Cos'altro vuoi? Se ti mancano 500 canali via cavo o una jacuzzi privata, per favore vai da un'altra parte. Questo posto è per una natura stupenda, cibo e bevande meravigliosi e la più calorosa compagnia."
