"La cucina per me deve nascere dal cuore ed essere supportata dalla tecnica. Una fusione, dolce, coinvolgente ,di questi due elementi. La tecnica e la conoscenza aiutano il volo pindarico del sogno, della creatività, della emozione. Non si può cucinare senza essere coinvolti, cosi come non si può amare senza sporcarsi,senza tuffarsi. E la cucina è amore. Ho amato profondamente cenare, seduta ad uno dei piccoli tavolini che, dalla terrazza, mi hanno offerto un bellissimo tramonto. Lo chef , sorridente, accogliente ed appassionato mi ha trascinato nel suo mondo. Il menù vegetariano ha letteralmente fatto esplodere le mie papille gustative, sorprese dagli accostamenti ben equilibrati, dalle spezie, dalle consistenze. Il curry vegetariano era qualcosa di strepitoso. Non mi ha convinto il dolce al cioccolato, la salsa al mango era buona ma il tortino troppo asciutto Vino bianco buono e locale. Dò cinque stelle perché premio chi unisce lo studio e la ricerca all'amore. Un pasto così mette in pace corpo ed anima. Grazie !"
