"Siamo arrivati presto la sera dopo aver esplorato gli altri ristoranti a Termoli, ma ciò che ci ha colpito di Il Borgo è stata la semplicità e l'atmosfera umile che il posto aveva. Ci siamo seduti e siamo stati accolti dalla nostra cameriera Tonya che ci ha detto cosa c'era sul menu. Anche se parliamo un po 'di italiano, lei si è adattata alle nostre esigenze e ha parlato più lentamente o in modo più semplice quando necessario. Alla fine abbiamo ordinato il menu fisso, che costa 35 euro a persona, con una bottiglia di vino e 4 !!! piatti. Non avevamo idea di cosa aspettarci, se non che sarebbe stato tutto pesce appena pescato. Il vino era abbinate perfettamente a tutti i piatti che abbiamo avuto, chiaramente dovuto allo status di sommelier dello chef. Abbiamo amato il vino. Tutti i piatti sono stati serviti uno dopo l'altro, probabilmente abbiamo avuto cibo davanti a noi solo per un totale di 20 minuti delle nostre 3 ore di permanenza, e il cibo era incredibile, abbiamo assaggiato molto raramente pesce che fosse più fresco, saporito e meglio cucinato. C'era un tavolo vicino a noi con due bambini, e si sono occupati perfettamente per loro, preparando due piatti speciali per i bambini anche se non erano sul menu. Siamo rimasti molto toccati da quel gesto. Quando è cominciato a piovere, il passaggio all'interno del ristorante è stato fatto molto facilmente. Il servizio è impeccabile, e il proprietario/chef stesso girava parlando con la gente e raccontandogli della regione, del cibo e di Termoli stesso. In generale, vorremmo dire ancora una volta grazie grazie al proprietario e a Tonya, che hanno reso il nostro soggiorno assolutamente incantevole! Torneremo di nuovo."
