"Ho preso 3 pizze da asporto (1 margherita; 1 boscaiola; 1 capricciosa) il pizzaiolo le ha fatte due volte e per bel due volte la mozzarella e i condimenti sopra erno SECCHI (QUASI BRUCIATI), E L'IMPASTO DELLA PIZZA CRUDO.Avevo preso altre volte la pizza qui, e non era male (non eccellente ma mangiabile), due settimane fa, la pizza era da buttare (quello che ho fatto quando sono uscito dal locale, dopo averle pagate).Questo perché il forno, lo ha confermato anche il pizzaiolo, non era abbastanza caldo, per cui essendo il piano refrattario più freddo rispetto alla parte superiore del forno (non aveva una temperatura uniforme) la pizza, sopra si cuoceva troppo (facendo indurire la mozzarella e il condimento) mentre la base della pizza rimaneva cruda.Piccolo consiglio per il proprietario, per far riscaldare un forno grande come il vostro ci vuole tanta legna (ma questo lo sapete), il consiglio è: FATELO ANCHE QUANDO NON AVETE PRENOTAZIONI, ED IL LOCALE È SEMI VUOTO (come quella sera), ALTRIMENTI NON OFFRITE IL SERVIZIO."
Tor Lupara
