"Torresina è un piccolo villaggio nella regione delle Alte Langhe nel nord-ovest dell'Italia, Piemonte. Piemonte significa ai piedi delle montagne: nel caso di Torresina, quelle montagne sono le Alpi Marittime, a circa 20 chilometri di distanza. Questa zona molto attraente è stata scoperta da pensionati tedeschi e olandesi che hanno comprato case in tutta l'area. La Trattoria Mollo ci è stata originariamente consigliata dalle gentili signore del Salotto del Turista ad Alba e siamo eternamente grati per questo consiglio. La Trattoria Mollo sembra essere l'unica attività commerciale a Torresina, che si trova in una ricca zona agricola. È gestita e di proprietà della famiglia e lo è da diverse generazioni. Tutto quello che servono è stato prodotto da loro. La cameriera attenta alla Trattoria Mollo è la figlia dello chef. Ci affidiamo sempre alle sue capaci mani e non ci delude mai. Non sono sicuro se parli altre lingue ma dato che parliamo italiano, non c'è problema. A pranzo recentemente, abbiamo chiesto solo primi piatti (primi in italiano), quindi abbiamo ricevuto salame fatto in casa, prosciutto e altri salumi, un vitello tonnato veramente eccezionale (una grande prelibatezza), fiori di zucca fritti, crocchette di patate e molti altri piatti. Tutto era accompagnato da un delizioso dolcetto. Anche il prezzo era molto ragionevole."
