"Siamo stati casualmente a pranzo in questo piccolo ma molto bello locale, con volte e pareti in pietra a vista, a pochi passi dal castello del Vasso ligure. La cameriera, molto gentile, ci ha chiesto subito le nostre preferenze e, dato che non potevo leggerlo, ha insistito con grazia fino a che non ci ha fatto il piacere. È stato un pranzo veloce, abbiamo ordinato solo due primi piatti, due porzioni di pappardelle con gustose melanzane, e due bicchieri di Chianti Riserva, oltre a un dessert tipico e caffè dal menu. Tuttavia, i piatti erano pochi ma molto invitanti, inclusi alcuni piatti a base di carne proveniente da fattorie biologiche (la Valle del Vara è la valle del biologico e la scelta è stata davvero difficile). La sorpresa più piacevole è stata al momento di pagare: il prezzo più che corretto. Una piacevole scoperta che mi sento di raccomandare."
