"Meine Bewertung bezieht sich auf Schwitzer's Brasserie & Lounge, Etzenroter Straße 2 und nicht auf das Gourmetrestaurant im Hotel Schwitzer's am Park, Etzenroter Straße 4!Recht gemütlich illuminiert, geschmackvoll gestaltet und ungewöhnlich dekoriert (ein dicker viereckiger Kristallleuchter an der Decke, federähnlicher Schmuck an den drei Säulen im Raum, abgehängte Hochglanzdecke, leuchtende Flaschen über der Bar) präsentiert sich diese Mittwoch bis Sonntag zwischen 11:30 Uhr und 21:00 Uhr geöffnete Brasserie in einem eher wie ein Schulhaus aussehenden Gebäude - nur ein Katzensprung entfernt von Schwitzer's Hotel und Restaurant und direkt am Rande des Stadtparks gelegen.Auf der einen Seite raucht und leuchtet ein großer unechter Kamin und bietet der Lounge-Ecke die notwendige Atmosphäre. Die Vorderseite bietet große, bis zum Boden reichende Fenster, auf der Rückseite (Richtung Bar und Küche) dominiert eine große Wald-Fototapete die Wand. Gegenüber des Kamins, auf der vierten Seite des Raumes, gibt es leider nur eine recht nackt und grau wirkende Wand. Die sicherlich hochwertige Tapete kommt leider hier einfach nicht schön daher.Neben dem Kücheneingang gibt es eine relativ große Bartheke mit einigen Barhockern und im Speiseraum stehen relativ schlicht wirkende dunkle kantige Holz-Tische, Holz-Hocker und lange Holzbänke, die bei langem Sitzen trotz der darauf liegenden Felle etwas ungemütlich werden, weil die scharfen Kanten in die Oberschenkel drücken. Außerdem muss man darauf ganz schön gerade sitzen.In der Lounge-Ecke kann man auf jeden Fall trotz der vielen Kissen nicht lümmeln - das ist einfach zu hart auf dem Holz.Auf jedem Tisch gibt es eine Kerze und einen Pflanzgefäß mit einem echten Thymian, Rosmarin oder mit einem anderen Küchenkraut.Die Speisekarte bietet Salate (kleiner Salat Euro 5,50), Suppen (ab Euro 6,50), Fleischgerichte (ab Euro 8,50), Fischgerichte (ab Euro 14,50), vegetarische Gerichte (ab Euro 10,00), Eisspezialitäten und Desserts (ab Euro für 6,50) und täglich frische Kuchen.Die Getränkekarte bietet neben Aperitifs, Schaumweinen, Champagner, Mineralwasser (0,75 l EUR 4,50), Softdrinks (0,2 l EUR 2,90), Eistee, Fruchtsäfte und Kaffeespezialitäten (Espresso EUR 2,00) sechs offene Weißweine (0,1 l ab EUR 4,50), zwei offene Roséweine (0,1 l ab EUR 4,50) und sechs offene Rotweine (ab EUR 4,50 per 0,1 Glas) aus Deutschland, Frankreich, Spanien, Südafrika und Italien. Natürlich gibt es auch jede Menge Flaschen Weine (Weiß- und Rotweine ab EUR 25,00 / Flasche).Ich aß den kleinen frischen Freiland-Salat mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurt-Dressing für EUR 5,50.Wägt man Preis, Leistung und Menge ab, dann ist dieser Salat genau EUR 1,00 zu teuer.Darauf folgend bestellte ich das kleine marinierte Tatar vom Nord-Schwarzwälder Weide-Rind (100 g) mit Rotwein-Feigen, Bauernbrot und Pommes Frites. Leider war das Tatar ein bisschen zu alkoholreich. Angeblich sieht das Rezept einen Schuss Chantré vor, der offensichtlich etwas zu groß geraten war, denn das gute rohe Fleisch war vor lauter Alkohol nicht mehr richtig zu schmecken. Meine Reklamation über den Service verhallte in der Küche und es gab weder eine Entschuldigung noch eine Wiedergutmachung. Auch der Koch, der sich später zu einem Bekannten zum Plausch in den Gastraum setzte, machte keine Anstalten sich um das Problem zu kümmern oder wenigstens seine Gäste zu begrüßen.Das weibliche Servicepersonal ist freundlich und fragt immer wieder einmal nach, ob alles in Ordnung wäre."
