"Mi dispiace davvero che un posto così il venerdì sera sia vuoto, vedete che a Sarzana non c'è cultura culinaria. Abbiamo iniziato con sei deliziose ostriche, poi acciughe al cantabrico e tartare di manzo fine e tagliarle al tartufo molto bene, tutte accompagnate da ottimo champagne rosè. Cucina francese a Sarzana, anche se troppi ignoranti non apprezzano certe chiccherie. I nostri complimenti, le persone che capiscono."
