"Se vai pazzo per la pizza ogni volta che la mangi pensi insomma ... devi provare la pizza Del Delfino: ben cotta ma non bruciata, fragrante, mai secca, pommarola non acida, ingredienti che non coprono mai il sapore del pane... Un incanto, come solo la pizza buona sà esserlo. E se ti complimenti con il pizzaziolo, quello ti guarda stupito, perchè è così: la pizza se la sai fare, è la cosa più semplice del mondo. Il posto è moltissimo alla buona ma l 'indispensabile non manca: pizza ottima, sedie comode, personale cortese. Ho scritto la migliore dell 'oltrepò, ma forse è una bugia: amo la pizza e non saprei indicarvene una altrettanto buona (e pure altrettanto conveniente! ."
