"A proposito della carne, non è una bella sensazione non sapere con precisione e neanche orientativamente cosa si sta comprando. Potrebbero almeno avvertire sul peso orientativo della fetta che compri. Mi è capitato che in altri posti mi si dica...i nostri tagli vanno da... a...Molti ristoranti stanno adottando la politica delle bistecche già tagliate e pesate dal fornitore, e messe sotto vuoto singolarmente, così che il peso sia predefinito e certo. Anche perché nel locale in questione non viene proposto neanche l’effetto scenico della lombata intera tagliata davanti al cliente. Non è piacevole vedersi arrivare per dei ragazzini che a stento ne mangiano un etto, delle fette di oltre 1kg con un costo cadauno di oltre 100 €. Poi, i piatti che per quache motivo tornano indietro, per uno sbaglio e non certo per il semplice capriccio del cliente, non andrebbero inseriti mel conto."
