"Sono un appassionato di materie prime ricercate e di qualità e devo dire che qui hanno pienamente soddisfatto le mie aspettative! Eccezionale la fiordilatte e la salsa di pomodoro, che è veramente "passata" e non frullata con il mixer, la differenza si nota. Ho assaggiato l'impasto intero e tradizionale, che usa una farina biologica di tipo 1 anziché lo standard e sono rimasto piacevolmente impressionato dal profumo e dalla fragranza. Non è pesante grazie al lungo lievito (72h) con solo l'1% di lievito madre. Il personale giovane e gentile ti fa sentire in famiglia, molto ben accetta la coccola finale offerta a mio figlio dopo il conto. È diventato il mio punto di riferimento per mangiare la pizza fuori casa. Ottimo!"
