"Locale molto particolare e ben arredato, pulito, staff cortese, gentile, professionale e simpatico, semplicemente fantastico. Come antipasto abbiamo ordinato le patatine con cheddar e pistacchio: patatine artigianali, fonduta filante e crema di pistacchio super fresca. Il piatto forte: gli gnocchi serviti nel cestino fatto di impasto di pizza. Gli gnocchi ben cotti, con una crema di formaggio e pistacchio filantissima, il sapore del pistacchio era esaltato dalla cipolla e dalla sapidità della pancetta, come se non bastasse, c’era poi la burrata ripiena di pesto di pistacchio e per chiudere farina di pistacchio per aggiungere quella consistenza quasi di “panato” in mezzo a tutta quella crema. Consiglio vivamente di prendere questo piatto se siete in due, perché anche le buone forchette potrebbero arrendersi di fronte a tanta abbondanza. Infine, la torta oro verde. Non servono spiegazioni, ma ci tengo a dire che, nonostante molti dolci al pistacchio sono “esageratamente” pistacchiosi e dolci, tanto da risultare stucchevoli, questa torta era dolce, ma mai eccessiva, delicata, ma non scialba, era perfettamente equilibrata. Considerando l’atmosfera riuscita del locale, quantità di cibo, qualità di ingredienti e accoglienza e calorosità del personale, 30 euro per le tre portate, comprensivi di una bottiglia d’acqua e servizio, sono quasi pochi. Bellissima serata, se doveste passare da Catania la pizzeria Le Tre Farine è una tappa obbligata."
