"Conserverò un bellissimo ricordo in questo posticino, di una raffinata cena a consumata con mia madre e il mio bambino. Il Gavius, che rientra nel complesso del Novotel, ha un ingresso indipendente e un paio di piccole salette. Non ospita un gran numero di posti a sedere ma, ad ognuno di loro viene riservato un cordiale benvenuto e assicurata una permanenza rilassante. Il Direttore gentile e professionale, il cameriere solare ed attento (a tratti più del direttore). Abbiamo mangiato una carbonara che ha fermato lo scorrere del tempo: spaggettone al dente, cremosità dell'uovo, guanciale croccante e speziato. Proseguito con ottime carni (entrecote e filetto di manzo) con contorni freschi. Abbiamo chiuso in fine con un tiramisù in tazza dalla consistenza spumosa, quasi sembrava una mousse. Il conto poi (pagato alla reception dell'albergo ad una spigliata ragazza) è davvero onesto per quello che offre la struttura. Un giorno, mi piacerebbe tornarci. Nel frattempo, tanti auguri alla struttura e al suo personale."
