"Come molte mie recensioni, anche questa sera mi sono ritrovato a Roma per lavoro. Stavo cercando un locale dove poter mangiare uno dei piatti classici romani 'spaghetti alla carbonara '. Mi sono imbattuto in questo locale 'Ottavo Colle '. Come sono entrato mi è piaciuto come si presentava, locale curato e pulito. Mi sono accomodato e guardando il menù sapevo subito cosa volevo. È arrivato il mio primo tanto atteso, sono rimasto sorpreso, era veramente buono, si sentiva che i prodotti erano di qualità, ma non bastandomi ho voluto provare 'straccetti di manzo con nduja e pomodoro ' come secondo. Ho avuto la conferma della qualità. Impiattamento curato. Servizio veloce e personale gentile (inizialmente con qualche difficoltà, credo soprattutto perché abituati più alla clientela abituale del posto). Consiglio a chiunque voglia di mangiare bene e spendere il giusto."
