"Ero già stato altre volte, in passato, a pranzo in questo ristorante durante i miei viaggi di lavoro a Conegliano, locale senza pretese per gente di bocca buona, ma comunque ideale per una rapida pausa pranzo grazie alla sua posizione, comoda e con ampio parcheggio, proprio sulla circonvallazione di Conegliano. Purtroppo l 'esperienza di qualche giorno fa al Sanshi è stata ben diversa da quelle che ricordavo, e purtroppo anche la mia peggior esperienza in assoluto in tema di sushi, e di ristoranti di sushi, di tutti i livelli qualitativi (e di prezzo), ne visito una trentina ogni anno. Sono ben conscio che in un All You Can Eat come questo non puoi pretendere di avere la qualità di un ristorante stellato e neppure quella degli altri analoghi ristoranti di sushi di Conegliano, ma almeno mi sarei aspettato di veder rispettato uno standard minimo di decenza qualitativa. Già al mio arrivo poco dopo le 13 ho visto che nel ristorante vi era un solo tavolo occupato, mentre in precedenza quando ci ero stato, sempre nelle pause pranzo di giorni feriali, lo ricordavo quasi sempre al completo, e questo avrebbe dovuto farmi già sospettare che qualcosa non andava. Per iniziare ordino una selezione di nigiri, ma quando arrivano mi accorgo che il riso è praticamente crudo, tanto che si sente il croccante dei chicchi sotto i denti, e senza alcuna consistenza, e infatti i nigiri si sfaldano appena sfiorati con le bacchette. Inoltre la quantità di pesce sopra il riso è praticamente inesistente, avendo uno spessore ben sotto il millimetro.. Faccio notare la cattiva tecnica di preparazione e la mia insoddisfazione per quanto mi era stato servito alla cameriera, la quale si guarda bene dal darmi una qualche giustificazione o spiegazione al riguardo. Termino a fatica i nigiri e per evitare altre sorprese con il riso scotto ordino tartare, sashini e altri piatti senza riso, Tra questi ho avuto la sventurata idea di ordinare anche un piatto di calamari fritti, talmente duri e gommosi da lasciarli tutti nel piatto da tanto che erano immangiabili. Anche qui faccio notare la cosa alla cameriera, invitandola ad assaggiarli per rendersi conto di quanto fossero immangiabili, ma nuovamente se ne va sempre senza fornire alcuna giustificazione alla contestazione che ho fatto. Presa in giro finale al momento di pagare il conto: il titolare chiede come è andato il pranzo, io ripeto le critiche ma lui mi risponde con un sorriso donandomi un biscottino della fortuna. Giudizio finale: da non ritornarci, a meno che non vi piaccia farvi prendere in giro. Diffidate dalle recensioni di chi non capisce nulla di cucina giapponese e cercate posti migliori, che in provincia di Treviso sicuramente non mancano (vedi Guida Sushi del Gambero Rosso)."
