"Che gioia è questo piccolo gioiello! Dopo un breve viaggio da Brescia e attraverso i pittoreschi vigneti della regione vinicola di Franciacorta, abbiamo deciso di trovare un ristorante per rendere il nostro viaggio il più perfetto possibile. Il personale di Al Malò non ha deluso in nulla, dall'accoglienza calorosa, all'eleganza del locale, alla eccellente conoscenza del vino del Maître e naturalmente all'abile combinazione di sapori sviluppata dalla cucina. Io stesso faccio parte del mondo dell'ospitalità e raramente ho visto esperienze simili. Pollice in su a tutti coloro coinvolti. Una menzione d'onore va al piatto principale di Piccione, preparato in quattro modi diversi. Un'esplosione di sapori che ha lasciato sia me che il mio amico esterrefatti. Ben fatto!"
