"forse è meglio prescrivere una considerazione che è anche un patotico: Coloro che pensano che mangiare giapponese sia come mangiare arrosti (con tutto il rispetto per questa specificità! è meglio non provare questo ristorante perché non capirà nulla! ha detto questo, e per essere stato innumerevoli volte in Giappone (una terra meravigliosa senza il tema di negazione che al momento è uno dei due ristoranti giapponesi a pescare (e ammetto due di non sembrare esagerato...) Prima di tutto ha sentito la necessità, in una città di mare dove si mangia e si richiede pesce assolutamente fresco, in un ristorante giapponese si è utilizzato bene Poi, il servizio è assolutamente rispettoso, caratterizzato da istruzione, simpatia e competenza specifica! Ultima caratteristica (non meno importante perché denota “professionale” studio e interpretazione del ruolo) in cucina non ci sono giapponesi, molto meno cinesi, ma solo adolescenti disposti e coraggiosi! Quanto gustoso: di tutto adattato alla tradizione giapponese di sushi e sashimi! Ottimo ed equilibrato anche gyoza! Infine: non câà ̈ da meravigliarsi se siete âspulsiâ da ristoranti approssimativi che servono pesce congelato cotto con mille spezie e condimenti per surrogare lâassenza di gusto e lamentarsi se un menu di degotazione giapponese i cui sapori dedicati deliziano palato e mente à ̈ proposto allo stesso prezzo! e immergersi nella deliziosa magia del sogno."
