Chitarre Di Pasta Fresca Con Coniglio, Taggiasche E Limone
La Pergoletta

La Pergoletta

Via Delle Belle Torri 40, Pisa I-56127, Italia, Italy

Pasta • Toscana • Insalate • Panifici


"Il primo impatto è quello di un ristorante pulito e di gusto raffinato ed elegante (ciò si intende anche dall 'impiattamento delle portate). Sì capisce che si tratta di un posto ben frequentato e gestito. L ' arredamento è molto moderno e minimalista, ordinato e abbellito con quadri astratti e contemporanei; possiede anche una veranda ombreggiata da edera e finte piante rampicanti. Il servizio è stato abbastanza efficiente anche se è stata riscontrata qualche pecca nella preparazione di un piatto ma di questo parlerò più in là. Il cibo servito è proprio di alta qualità, non ho nulla da ridire. Per cominciare ci siamo presi due taglieri di freschissimi prosciutti e calde e croccanti pizzelle fritte; i taglieri di carne sono piccoli, per cui niente paura di trovarsi sazi 'ante litteram ', è possibile prenderne 2 in una sola volta. Venendo ai primi, mi sono piaciute tantissimo le mezze maniche con paccheri e sughetto, belle calde e sugo delizioso, le rimangerei volentieri! Per quanto riguarda i ravioli di carciofi e pecorino con ragù bianco di coniglio, il piatto era saporito e cucinato bene, peccato che sul fondo fosse rimasta dell 'acqua di cottura, per cui il problema era stato solo nella scolatura, così abbiamo chiesto di scolarlo meglio e il cameriere che ci assisteva non si è scomposto, gentilmente si è scusato e c ' è lo ha riportato poco dopo perfettamente asciutto, Very Well. Anche stavolta non abbiamo preso un secondo e siamo andati subito sul dolce ed io mi sono fatto lo scrupolo di provare il Tiramisù di questo posto: cremoso, nulla di speciale. Bravi!"