"A pochi chilometri dal mare di Santa Maria del Focallo, nel mezzo della campagna siciliana arsa dal sole di agosto, sorge un'oasi magica di bellezza e ospitalità. La Moresca, un ristorante all'interno di un elegante relais, esprime una raffinata cultura dell'ospitalità e della ristorazione. Siamo stati accolti con signorilità, delicatezza e affabilità, anche nei confronti dei bambini che erano con noi (cosa non scontata). Il menù è contenuto, la lista dei vini dà evidenza ai bianchi, rosé e rossi di loro produzione (noi abbiamo bevuto un delizioso e originale Muscatedda), la materie prime sono tutte a km zero. I piatti ordinati sono stati deliziosi, dalla parmigiana di melanzane, alle linguine con le alici (straordinarie), dal crudo di spigola al tonno, per finire con i dolci molto buoni nell'equilibrio dei sapori, e curati nella presentazione. Questo posto merita, merita davvero, e un plauso particolare va alla signora Antonella che ha accolto gli ospiti e introdotto i piatti con garbo, finezza e amore al territorio. Esperienza da non perdere."
