"Genio e sregolatezza quante volte abbiamo abbinato queste due parole? Lo chef Alberto Gipponi calza a pennello le due definizioni, autodidatta, approdato tardi alla ristorazione, ma ricco di passione e soprattutto di talento. Qui potreste rimanere delusi se le vostre aspettative sono quelle di essere capitati nella tranquilla trattoria di paese, ma se il vostro orizzonte culinario spazia nelle alte sfere, qui potreste raggiungere il Paradiso."
