"Tuttavia, devo dire che non sopporto le spiegazioni accompagnate dal dito puntato su un piatto di un certo livello, ovvero sul mio piatto! D'ora in poi filmerò tutto dall'inizio alla fine per farvi capire di cosa parlo! Invito voi proprietari ad abolire definitivamente il mignolo o qualsiasi falange puntata a due millimetri su ogni crudo di prestigio, o ingrediente ricercato, con spiegazioni interminabili. Credetemi, è davvero antiestetico, antigienico e noioso; ci si dimentica tutto dopo 5 secondi! Inoltre, tutto ciò accade sempre col MIO piatto quando c'è anche quello del mio compagno! Sempre col mio!
Incuto timore? È galanteria nei confronti delle signore? Spiegatemi, perché probabilmente sono io a non essere informata. Ho frequentato l'alberghiera, forse dovrei aggiornarmi, ma non ho mai visto il mio professore utilizzare il dito a sfioro e neanche i master chef come Barbieri o Cannavacciuolo. È così difficile dire semplicemente “signori, da sinistra a destra o in senso orario”? Oppure fornire una piccola lista scritta dei crudi che si stanno assaporando per aiutare la memorizzazione?
Mi scuso per lo sfogo, ma è davvero un peccato rovinare tanta meraviglia con così poca attenzione. Purtroppo, non siete i soli a consentirlo! La pasta dei ravioli era un po’ troppo spessa e corposa per un ripieno delicato di alghe e ricci. La millefoglie era meravigliosa, con la mousse di menta e cioccolato che si abbinava benissimo su sfoglia friabile. Tuttavia, la crostata era troppo dura, da tagliare col coltello, un vero peccato.
Una realtà da scoprire a Povegliano, da pubblicizzare, visto che alcuni, pur vivendo qui, non sanno nemmeno della sua esistenza."
