"Dopo una bella passeggiata in centro tra i vicoli di Roma ci viene improvvisamente voglia di carboidrati! Siamo già stati nei soliti posti e oggi abbiamo voglia di qualcosa di diverso.. Ci imbattiamo così ne @ilbacaroroma. Un ristorante storico che nasce nel 1982 a pochi passi dal Pantheon che offre un po' di tranquillità dalla frenesia che si trova accanto ad alcuni dei monumenti più iconici al mondo. Proviamo il baccalà alla vicentina con funghi porcini, molto delicato, e il tuorlo d'uovo croccante con salsa di parmigiano 36 mesi e tartufo pregiato dal saporeunico e deciso! Le mezze maniche al sugo di coda sono deliziosi e i tagliolini al tartufo meritano veramente un applauso! Si sente la qualità degli ingredienti! Concludiamo con un classico tortino di cioccolato e pere. Dobbiamo presto tornare a provare i secondi, si vocifera che la guancia brasata sia spettacolare…"
