"Non è assolutamente elegante o gourmet, ma se vuoi un posto che sia proletario, onesto e pieno di persone simpatiche e parlate veloci, questo è il posto giusto. Si trova al piano di sotto e sembra di essere nel loro salotto. Sono arrivato tardi e un po' ubriaco, e quasi immediatamente abbiamo iniziato a parlare male l'uno dell'altro: Angelo con il suo staff, il suo staff tra di loro e io, l'americano ignorante che sono, proprio nel bel mezzo. Non riuscivo a decidere cosa ordinare dal menu, molto eclettico e tradizionale, pieno di cose romane vecchio stile ma anche piatti egiziani, e hanno iniziato a mettere cose sul mio tavolo mentre bevevo ancora più vino economico. Coda di bue, pizza cotta al legna, cicoria, prosciutto, falafel, verdure fritte, ecc. Questo è il mio modo ideale di mangiare: alla cieca, eclettico, con tutti nel ristorante che parlano tra di loro. Alla fine del pasto, quando stavo quasi per morire, si è scoperto che il loro bancomat era rotto, e Angelo ha detto, eh, pagami quello che vuoi (forse 20 euro) domani. È una cosa che amo dell'Italia, dove negli Stati Uniti non ti farebbero uscire senza pagare, qui c'è un po' di fiducia reciproca. Quando sono tornato la sera successiva tutti mi hanno accolto calorosamente e mi hanno offerto un amaro per l'impegno."
