"Questo è stato un'altra istituzione culinaria di Venezia che non avevamo visitato. Non intenzionalmente (siamo creature di abitudine) e tendiamo a rivisitare i posti che ci piacciono, invece di rischiare la delusione. Come un'altra delle nostre nuove destinazioni, il cibo era molto buono, ma il ristorante, durante la nostra visita, era sconcertantemente vuoto per il servizio di pranzo. Come per l'altro posto, possono esserci molte ragioni, non ultimo la diffusione delle pizzerie scadenti e della pasta troppo cotta. Le tradizioni culinarie veneziane non hanno alcuna attrattiva per il cliente che vuole mangiare pizza in una città dove la pizza è altrettanto fuori luogo quanto un hamburger. L'altro ristorante poteva almeno indicare la sua posizione d'uscita, alla fine di un breve vicolo cieco. Questo non si può dire per Vecio Fritolin, su una delle più importanti rotte turistiche da Rialto alla stazione ferroviaria e a Piazzale Roma. Il cibo è abbastanza buono da meritare una prenotazione? In una parola sì. Il mio antipasto di tre cicchetti tradizionali era delizioso così come l'insalata di polpo altrettanto tradizionale di mia moglie. Mia moglie è stata anche molto generosa per quanto riguarda il suo piatto di pasta agli spaghetti, con cozze, zucchine e pomodori. Avrebbe preferito lasciare i crostacei nelle loro conchiglie (probabilmente meglio per lo Skamische ma non per gli amanti del pesce fresco), ma ha detto che era comunque molto buono. Ho preso un intermezzo di zuppa di pesce che aveva una deliziosa base di brodo ricco e era arricchita con cubetti di zucchero con pesci misti. Di nuovo, nulla da spaventare gli schizzinosi. Il sapore era buono, ma avrebbe potuto fare con più pesce per 20€ ad essere onesti. Come piatto principale ho preso filetti di branzino con verdure miste, che erano migliori a 24€. Abbiamo apprezzato una bottiglia eccellente di Brolettino Cà dei Frati con il pasto e ho preso una grappa con il nostro caffè. Siccome eravamo gli unici clienti durante il nostro pranzo, il servizio era ovviamente molto attento (ma certamente non eccessivo). Il cameriere era un "mengone" con una voce profonda e fragorosa ed è stato molto disponibile nel guidarci al bagno e così via. Tuttavia, c'è stato un leggero peggioramento quando ho pagato il conto. L'importo finale (sconosciuto per me ora, poiché sembra che abbia trasferito la ricevuta) era nella zona in cui avevo abbastanza denaro per pagare in contanti. Avevo effettivamente abbastanza per coprire il conto e lasciare il resto (meno di 10 €, ma più di 5 €). Quando ho offerto i soldi, il cameriere li ha guardati e ha detto: "Il conto non include il servizio", così ho preso un altro biglietto e gliel'ho consegnato come l'imbarazzo e codardia che sono. L'uso della maggior parte degli italiani non prevede la mancia. Sono stato effettivamente sgridato da un locale rosso per lasciare una mancia. Non voleva che la facessimo per gli italiani del posto. Avevo anche restituito un "livello USA" di felicità, con l'affermazione che in Italia i dipendenti ricevono un salario adeguato. Spero che questo "personaggio del servizio" non prenda piede e, se lo fa, non influenzi troppo l'esperienza culinaria negli Stati Uniti. Prova a lasciare una mancia del dieci percento negli Stati Uniti e vedrai cosa ottieni! Nel complesso un buon ristorante, ma per essere onesti, in questa vacanza abbiamo mangiato meglio."
Frittura Di Pesce
