"A circa 80 km da Roma ma vale ogni km per arrivarci. Nascosto appena fuori dalla principale Piazza (che offre viste mozzafiato), questo ristorante offre piatti stagionali di assoluta qualità. Abbiamo chiesto un menu, ma non ce n'è uno perché cambia a seconda dei prodotti disponibili. Abbiamo assaggiato una serie di antipasti che includevano prosciutto fatto in casa, pomodori fatti in casa (incredibili) conditi con olio d'oliva fatto in casa, fagiolini, pomodori verdi fritti (di nuovo fatti in casa), olive fatte in casa e la lista potrebbe continuare all'infinito. Come primi piatti c'erano ravioli fatti in casa con ricotta, gnocchi piccolini fatti quel giorno, pasta con tartufo locale. Come secondi c'era coniglio perfettamente cucinato, bistecca, pesce e insalate. A malapena siamo riusciti a prendere i dolci ma abbiamo assaggiato il ciambellone fatto in casa appena sfornato. Ci è stato poi offerto liquori fatti in casa. Immacolata, sua figlia Floriana e suo figlio Luca, che gestisce il fronte e è un esperto di vini, sono ovviamente il cuore e l'anima di questo ristorante. Informale, rilassato ma allo stesso tempo di classe mondiale. Non posso che raccomandarlo abbastanza. Non rimarrete delusi!!"
Pomodori Verdi Fritti
