"la guida che uso da decenni di solito non mente... e, descrivendo l 'ambientazione come suggestiva mi aspettavo ben altro: invece... un ingresso in sala con cose alla rinfusa a fianco, tavoli grandi (comodi, ovviamente ma finto ruspante , ed un libretto sulle trattorie di lusso in bella vista. e allora non ti aspetti che la ragazza in sala debba chiedere in cucina ad ogni richiesta; che la birra offerta nel menù di lavoro sia da scegliere tra due striminzite bottigliette; ma che, soprattutto, la tagliata di mia moglie proprio una tagliata! arrivi freddina in tavola (ed era anche il suo compleanno, misera figura ho fatto... . i casoncelli erano eccezionali, d 'altronde... ma io non posso attendere di provare un menù importante per giudicare un luogo... probabilmente (molto probabilmente cucineranno piatti eccezionali, con Presìdi importanti, ma la mia prima visita mi ha deluso. rischierò ancora?"
