"Aprile 2017: la cena nata dalla curiosità di partecipare a un evento è stata trasformata in una splendida e originale degustazione di piatti particolari. Le 4 stelle non sono solo per il gusto dei piatti ma anche per le tecniche di preparazione e cottura attentamente illustrate dallo chef e dal proprietario. Ma soprattutto anche per l'impegno e il coraggio. Ben fatto, continua così. Menu super consigliato: bastoncini di polenta su crema di pecorino e Nduja, ravioli di cuore di bufalo su schiuma di formaggio di capra e pomodorini ciliegia (spero di ricordare correttamente). Guarda la foto. Splendido taglio di carne cotto su lastra di sale rosa dell'Himalaya con fonduta di pecorino (veramente splendida, guarda la foto) brownie su crema di frutti di bosco."
