"È stata poi un'esperienza piena di piacevoli sorprese: piatti squisiti e dolci 'sublimi', dal risotto con scampi alle tagliate al cacao. Onestamente, quando ci hanno informati che dovevamo scegliere subito i dolci perché alcuni richiedevano una preparazione lunga di un'ora, ci è sembrato strano; non ci era mai capitato. Ma devo dire che ne è davvero valsa la pena.
Io ho scelto il dolce 'pesce fuori d'acqua', una delizia a base di baccalà. Posso assicurarvi che la sensazione era quella di mangiare un dolce, nonostante l'ingrediente principale fosse il pesce. La presentazione, poi, era a dir poco degna di un ristorante stellato. Abbiamo fatto i nostri complimenti ai cuochi e ora li rinnovo: complimenti!"
