"Abbiamo mangiato due volte in questo posto e, sfortunatamente, la seconda volta è stata molto meno piacevole della prima. Nella nostra prima visita, tutto è andato liscio: abbiamo condiviso un antipasto, che era davvero buono, e i nostri rispettivi piatti di pasta erano eccezionali, il tipo di cucina semplice che apprezziamo, con pochi ingredienti, preparati con maestria. Il cibo non era molto diverso nella seconda visita, la nostra ultima sera a Firenze, ma ci siamo sentiti poco benvenuti. Per molto tempo, il cameriere non ha preso il nostro ordine e, dopo averlo fatto, non si è avvicinato al nostro tavolo, anche se ha servito altri che erano arrivati molto dopo di noi. Non ci ha mai portato il pane; il formaggio che aveva accompagnato lo stesso piatto di pasta nella visita precedente non è mai apparso; e dopo aver ordinato il dessert, è passata mezz'ora senza alcun risultato. Quando finalmente abbiamo fermato il proprietario, che era stato costretto a servire ai tavoli, abbiamo menzionato il dessert che avevamo ordinato. È esploso: “Non da me!” ha esclamato, il che ci ha sorpresi e ci ha fatto sentire come se avessimo fatto qualcosa di sbagliato. Che peccato; la cena non doveva andare in questo modo e, anche se abbiamo ricevuto il nostro dessert (e ci è piaciuto), siamo usciti sentendoci poco accolti."
