"Dal nostro hotel, Hotel De La Ville, abbiamo provato uno dei suoi ristoranti, cinque stelle. Servizio eccellente, ambiente molto bello. Abbiamo assaggiato uovo con funghi e tartufo bianco, ravioli alla carbonara, rigatoni alla coda alla vaccinara. Molto buono. Vaccinata, non classica ma comunque buona. Un po' spaventosi, penso, i cinque grammi di tartufo. I ravioli alla carbonara dello chef Fulvio Pierangelini, che conosco, molto particolari ma molto buoni. Da provare la prossima volta gli altri piatti offerti."
