"L'incipit rappresenta la nostra esperienza all'osteria del Vicario.Infatti, noi e le nostre figlie, siamo stati appagati dalla location intima e curatissima impreziosita dal chiostro e dalla piccola terrazza cielo terra sulla quale abbiamo cenato. Siamo stati appagati dai sapori raffinati dell'offerta enogastronomica basata in buona parte sui prodotti del territorio ma senza vincolarsi ai piatti tradizionali (l'osteria del Vicario non è un ristorante tipico toscano). Particolare menzione per l'antipasto tutto rosso' dove il gambero rosso, i fili di peperoncino e l'anguria piastrata si sono legati alla perfezione. Siamo stati appagati dal servizio e dalla cura del cliente che offre Erik, ossia un mix equilibrato di cordialità e professionalità.E come anticipato a voce, vista la giovane età di Erik e Eleonora e la loro passione e dedizione, non possiamo che augurare il meglio all'Osteria del Vicario."
