"Dopo una visita bel borgo di Castelbuono, ci siamo fermati in questo posto per ristorarci, visto il caldo, e assaporare cibi locali. Ci siamo seduti all interno perché c era un bel fresco dato dallo spessore dei muri, e abbiamo scelto un piatto a testa. Nell' attesa la proprietaria, gentile ed empatica, ci ha portato un piatto di bruschette al olio con il pane fatto da loro. Abbiamo ordinato un piatto a testa, maialino arrosto con patate, tortino di funghi carpaccio di manzo e insalatina, caponata con mandorle e carpaccio di arrosto di maiale e io antipasto misto delle Madonie, che consisteva in un misto di formaggi, frittatina, crocchetta, verdure in vari modi, bruschette, olive, coppa con insalatina, un trionfo di colori e sapori, tutti i piatti in porzioni abbondanti ma ben bilanciati. Per finire abbiamo condiviso un semifreddo alle mandorle affogato nel caffè e una testa di turco alla cannella, anche questi squisiti e fatti da loro. A parte l acqua, più che necessaria, abbiamo preso il loro vino bianco sciolto, aromatico e fresco che andava giù che è un piacere. Il conto è stato più che onesto, posti così vanno salvaguardati, peccato sia a circa 1500 km da casa nostra, ma lo consiglio sicuramente!!!!!"
