"Attenti ai minimi particolari. Piatti gourmet elaborati all'ennesima potenza. Il pane viene servito dai camerieri ogni volta che stai per finirlo e ha il suo piattino. Le bevande vengono mantenute a bagno nel ghiaccio a debita distanza, in modo che solo i camerieri possano servirle. Come in un puzzle, ogni tassello ha il suo posto, e persino il mio zaino ha avuto la sua sedia. Se fumi, ogni volta che spegni, il posacenere viene pulito e talvolta sostituito senza che te ne accorga. Tutti sono molto gentili, le porzioni sono giuste; forse le avrei fatte un po' più grandi, ma ci sta. Sublime il rombo con fiori di zucca ripieni di mandorle, con glassa di caramello allo champagne, e la crema di burrata con erbe e olive taggiasche era tra le cose più buone mai mangiate. Beh, che dire, luogo incantevole, prezzi elevati, ma ogni tanto ci sta. Non ti vizia così nemmeno tua madre."
