"Ottima cucina tipica con prodotti tipici Lucani e un'etica che mira all’inclusione sociale di soggetti svantaggiati e deboli nel mercato del lavoro, oltre che alla cura e al rispetto del territorio e dei suoi prodotti. Oltre ciò, la cucina è buonissima e valorizza la bontà e la qualità della materia prima. Abbiamo provato (in foto) la loro versione della Cialledda lucana, e un crostone di Pane di Matera preparato con cime di rapa (solo se di stagione: altrimenti fave e cicorie o fagioli), peperoni cruschi, caciocavallo e olio lucano piccante. Tutto considerato, il prezzo è del tutto onesto e l'esperienza complessiva ci ha lasciato un ottimo ricordo di Matera e dei sapori della Basilicata. In più, è disponibile all'interno un piccolo shop dove acquistare alcune delle preparazioni realizzate con le loro materie prime e proposte nel menù: dai peperoni cruschi, alle olive, etc."
