"SUBLIME! Se volete mangiare cibo di alta qualità, questo è il posto giusto. Ci siamo stati due volte perché ci è piaciuto tantissimo. Come antipasto consiglio il carpaccio di chianina al tartufo, qui potete gustare la qualità della carne nella sua forma più pura. Anche l'antipasto della casa è stato molto buono; le portate sono varie e potete assaporare salumi e formaggi locali con bruschette. Ma se venite qui, la carne è il piatto forte! Il filetto con crema di vinsanto e scalogno è qualcosa di meraviglioso; la carne è così tenera che si sfalda e poi la crema... ci vorresti fare il bagno per quanto è buona. Ho anche assaggiato il filetto con lardo, ed era altrettanto delizioso. Anche i primi piatti meritano, saporiti e ben preparati. Se siete a Cortona, è una tappa obbligatoria. Complimenti. Continuate così!!!"
