"Quando vado a Firenze, e in Toscana in generale, il primo pensiero è trovare un posto dove si manga la Fiorentina (o la carne in genere) come si deve.Spostandoci dal centro all'albergo, disorientati dalla grande offerta della zona, siamo stati attratti da questo localino con un arredamento moderno, l'ambiente tranquillo, e il bar a vista.L'idea ovviamente era quella di mangiare una bella bistecca, ma la varietà del menù ci ha spinto a provare strade alternative.Il turista conservatore trova tutto quello che può desiderare, ovvero i piatti della tradizione non solo toscana, ma italiana più in generale.Ma non si può non essere attratti dal Peposo di Manzo, la Ribollita.In sostanza, si trova quello che si cerca, qualunque cosa sia.Molto simpatica la signora che ci ha servito: professionale, ma anche coinvolgente quando alla descrizione degli ingredienti della portata, ci aggiungeva anche cenni storici sull'origine della stessa."
